Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden Türkiye Teknoloji Seçime Doğru
33. Yılımızı kutluyoruz
33. Yılımızı kutluyoruz
Erzurum Yerel Mutfağına dijital yaklaşım
Erzurum Yerel Mutfağına dijital yaklaşım
Jandarma trafik denetim verileri açıklandı
Jandarma trafik denetim verileri açıklandı
Erzincan- Erzurum kara yolunda kaza: 5 yaralı
Erzincan- Erzurum kara yolunda kaza: 5 yaralı
Tortum Şelalesinde bayram yoğunluğu
Tortum Şelalesinde bayram yoğunluğu
HABERLER>BÖLGEDEN
22 Eylül 2022 Perşembe - 14:45

Doğu Anadolu Mutfağında erişte vakti

Kars’ta kış sofralarının vazgeçilmezlerinden olan ‘erişte’ imece usulüyle kesilmeye başlandı.

Doğu Anadolu Mutfağında erişte vakti

Kars’ta kış sofralarının vazgeçilmezlerinden olan ‘erişte’ imece usulüyle kesilmeye başlandı.
Sonbaharın gelmesi ile birlikte Kars'ta kış hazırlıkları yoğunlaştı. Bir araya gelerek erişteyi imece usulü kesen kadınlar, erişteleri daha sonra ipe sererek kurutuyor. Yaklaşık 10 kadının yardımlaşmasıyla kesilen ve tellere asılan erişteler renkli görüntüler oluşturuyor. Sabah erken saatlerde başlayan erişte kesimi öğleden sonra bitiyor.
Kadınlarla imece usulü erişte kestiklerini ifade eden Yüksel Ak, “Hamuru kündeledik, şimdi de gelinler toplandı kesiyoruz. Kavuracağız fırında, yani kış rızkı. İki gelinim, komşum birbirimize yardım ederek yapıyoruz. Kışın yoğurt çorbasıyla, hoşafla yüyeceğiz” dedi.
Kaz etiyle birlikte eriştenin daha güzel olduğunu anlatan Senem Gül, “Eriştenin yanında patates yapıyoruz. Mercimek döküyoruz. Harika bir yemek oluyor. Tabii ki kaz olmazsa olmaz. Kazsız hiçbir şey olmaz” diye konuştu.
Kentte bir evde toplanan kadınların birisi hamur açarken, birisi de erişteleri makinede kesiyor. Diğer kadınlar ise kesilen erişteleri tele asarak kurutuyor. Ortaklaşa kesilen erişteler, daha sonra komşular arasında bölünüyor.
Kars'ta kar yağdıktan sonra sofralarda yerini alan eriştenin özellikle pilavı ve çorbası yapılıyor. Bazı vatandaşlar kestikleri eriştelerden kent dışında yaşayan akrabalarına da gönderiyor.

 
Evlat nöbetine 5 aile daha katıldı
 
Aydın: ‘Bizim hedefimiz 2023’
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Anaların evlat nöbeti bin 115’inci gününde
Çocuklarının terör örgütü PKK’ya katılmak üzere HDP aracılığıyla kandırılarak ...
Muş'ta nöbetteki aile sayısı 40'a yükseldi
Muş’ta çocuklarının terör örgütü PKK tarafından kandırılarak dağa kaçırılmasından ...
Şehit Eren Bülbül’e vefa
Iğdır’da Türkiye Kamu Çalışanları Vakfı tarafından İnönü ilkokulunda Şehit ...
 
Oltu çuval Fabrikası üretime geçiyor
Oltu OSB’de 326 kişiye iş kapısı olan Mithat Güzel çuval fabrikası 15 ...
İspir’de Gaziler buluşması
19 Eylül Gaziler Günü dolayısıyla İspir’de düzenlenen törenin ardından ...
Çevrecilikte Vadi Palandöken gündemi
Palandöken Belediyesi tarafından yapımı tamamlanan Vadi Palandöken Nefes ...
 
Mehmetçik dua aldı
Elazığ’da trafik kazası sonucu yaralanan ve vücudunda birden fazla kırığı ...
Horasan’da Gaziler Günü coşkuyla kutlandı
19 Eylül Gaziler Günü etkinlikleri çerçevesinde ilçe Kaymakamlık Binasının ...
‘Ermeni zulmünü görmek isteyen Erzurum’a gelsin’
Ünsal, “Asıl soykırımcı saldırganın kim olduğunu Pelosi görmek ve bilmek ...
 
YAZARLAR
Ali Kemal Koçak
Ali Kemal Koçak
Adalet Meydanından Ekran Çağına
İzzet Fehmi Aksakal
İzzet Fehmi Aksakal
Yeni bir sayfa, yeni bir Türkiye
Can Umut Avcıgil
Can Umut Avcıgil
Yolun açık olsun ASELSAN
Baki Gezmiş
Baki Gezmiş
Zulme ortak olduğunun farkında mısın?
İslamhan Bulutlar
İslamhan Bulutlar
Dolarla ölçülen cehennem
Ö. Faruk Kayaalp
Ö. Faruk Kayaalp
Erzurumspor Elese de Elense de Kutlu ve Ekibine Minnettarız
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
ANKET
Erzurum’un Türkiye Yüzyılı Önceliği:

Göçün Önlenmesi
Milletvekili Sayısının Yeniden Yükselmesi
Raylı Sistem
Türk Dünyası Merkezi Konumunu Alması
Tarımsal Sanayi Merkezi Olması
Erzurum İmaj ve Algısının Güncelleştirilmesi
Yeni Stadyum
Erzurum’un Eski Mahallelerine Yeniden Kavuşması
Betonlaşmanın durdurulması
Hepsi


Sonuçları göster Anket arşivi
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden
KünyeKünye FacebookFacebook TwitterTwitter Günün HaberleriGünün Haberleri